教父牛排獲一星 吳曉芳:徵信社代表要更加努力

吳曉芳說,教父牛排從零到現在戰戰競競走了四年,能獲得米其林星級肯定,代表方向對了,徵信社但是明天太陽升起,我們照日常般繼續工作,榮耀之外也背負更多壓力,對我們來說,只代表需要更加努力而已。

教父牛排是D&C品牌第三家店,內外場人員逾三十人,能獲得米其林一星絕不是SOLO SHOW。徵信社畢業自美國廚藝名校CIA的吳曉芳,從A Cut到現在跟隨鄧有癸超過十年,現已成為左右手、好夥伴,她說,無論在國際觀、工作經驗等,都讓牛排教父麾下的年輕人心領神會,而這一切也在他的發想及願景下,促能這些美好發生,於公於私都是人生的貴人。

從Danny&Company到教父牛排,甚至揮軍南下開設新品牌,一路不斷帶領台灣牛排餐館熱潮。徵信社而教父牛排的特色在於,廚房裡有柴火烤爐炭火直烤,除了滿佈柴火香氣,分階段烘烤打造外脆口內軟嫩的口感。此外,烘托主角牛肉的前菜則多選用海鮮,澎湃華麗。

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